仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
当前位置： 仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

这种造假手法，能用PCR检测出来吗？

食品常规理化分析

  • 　　“造肉戏法”1

    　　猪肉+鸡肉=猪肉胶

    　　将猪肉去筋后，以猪肉三成、鸡肉七成的比例放进打肉机内打成胶状，再添加味精、粮、盐、苏打粉等添加剂搅拌，最终便宜的鸡胸肉便成了猪肉胶。

    　　“造肉戏法”2

    　　猪肉+鸡肉=纯猪肉片

    　　将猪肉切片和鸡肉切片按照8∶2的比例，添加添加剂后当作新鲜猪肉片卖。

    　　“造肉戏法”3

    　　猪肉片+猪血+多种添加剂=牛肉片

    　　将买回来的瘦猪肉切成片后，加入猪血、碳酸氢钠(小苏打)、苯甲酸钠、山梨酸钾等添加剂后搅拌均匀，这样加工出来的猪肉片看起来就比较鲜红，颜色和牛肉差不多，这些‘牛肉’可以比猪肉片每斤多卖1块多。

    可能采用哪些仪器和检测方法提供执法依据？
相关话题
    +关注 私聊

  • afaf66

    第1楼2012/08/07

    这个完全可以的，只要有引物用普通pcr就可以的，

0
    +关注 私聊

  • 快乐

    第2楼2012/08/07

    应助达人

    有没有相关的标准名称及标准代号？

    afaf66(afaf66) 发表:这个完全可以的，只要有引物用普通pcr就可以的，

0
    +关注 私聊

  • afaf66

    第3楼2012/08/07

    DB37/T 1020-2008 肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法的下载地址
    GB/T 21103-2007 动物源性饲料中哺乳动物源性成分定性检测方法 实时荧光PCR方法

0
    +关注 私聊

  • yifan1117

    第4楼2012/08/08

    唉，造假手法太多了。

0
    +关注 私聊

  • 快乐

    第5楼2012/08/08

    应助达人

    大家有国标吗？地方标准不能为执法提供依据

0
近期热榜
热门活动
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

岛津
岛津
日立科学仪器
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
日本电子株式会社
丹纳赫
丹纳赫
安捷伦
安捷伦
赛默飞世尔科技
赛默飞世尔科技
普析通用
普析通用
欧波同
欧波同
天美
天美
天瑞仪器
天瑞仪器
德国耶拿
德国耶拿
海能技术
海能技术
马尔文帕纳科
马尔文帕纳科
磐诺科技
磐诺科技
上海仪电科仪
上海仪电科仪
梅特勒托利多
梅特勒托利多
聚光科技
聚光科技
莱伯泰科
莱伯泰科
盛瀚
盛瀚
多宁生物
多宁生物
丹东百特
丹东百特
科哲
科哲
卓立汉光
卓立汉光
屹尧科技
屹尧科技
华谱科仪
华谱科仪
宝德仪器
宝德仪器
优莱博
优莱博
HORIBA
HORIBA
布鲁克核磁
布鲁克核磁
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...