食品安全/营养与健康
【四季风】
第1楼2012/10/11
【专家建议】 相关专家表示,霍乱在夏秋季流行,可通过水、食物、日常生活接触和苍蝇等不同途径传播,其中通过水传播的情况最为突出。为了预防霍乱,应该改善环境卫生,加强饮水消毒和食品管理。霍乱弧菌在55℃热水中10分钟即可被杀死,若煮沸则瞬时被杀死,湿霍乱弧菌在干燥环境中2小时或阳光直射下1~2小时即可死亡。人们进食冷饮、凉拌菜或未加热的剩菜剩汤后,最容易发生霍乱。 因此,专家建议,平时不要喝生水;生食水果、蔬菜应洗净;案板、炊具要生熟分开。如果发现霍乱病人应尽快隔离治疗,同时要上报卫生防疫部门,防止其传播。
nphfm2009
第2楼2012/10/12
海鲜身上最容易有霍乱菌的
ldgfive
第3楼2012/10/12
还有这样的说法呀
zsj201204
第4楼2012/10/12
现在霍乱每年有550万人发病,12万人丧生。5岁以下儿童死亡病因中,霍乱占1/5。现在的技术还有这么多人死亡?
yifan1117
第5楼2012/10/12
看来还是多吃熟的热菜呀。
莫名其妙
第6楼2012/10/12
我很少吃凉菜的
上海卓技
第7楼2012/10/12
第一次听说
燕飞
第8楼2012/10/12
这个数字应该不是在国内的吧,应该是一些落后地区的吧?
秋醉虞阳
第9楼2012/10/13
生海鲜挺好吃的,不过不要吃变质的。海蛤、鲜贝等贝类需要注意,煮熟才吃
fengmo4668
第10楼2012/10/19
熟菜就不存在这样的致病菌了?
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