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粉末状的混合物有没有固定的Tg

happyea

2006/05/20

我看Tg讨论的东西都是高分子聚合物，我想请问一下粉末状的混合物有没有固定的Tg，比如里面含有部分淀粉，部分还原糖，还有部分蛋白质等的混合液干燥后所得的粉末。
我不是搞材料的，不太懂，希望大家赐教

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happyea

第1楼2006/05/20

是不是混合的再好也没有固定的Tg，随温度的上升，晶体物质按熔点先后熔化，高分子化合物则按Tg从低到高的顺序依次橡胶化？？

0

jmlinzi

第2楼2006/05/21

如果混合物在微观上完全相容，则会出现一给Tg；

如果混合物部分相容，则会出现各自的Tg，但Tg的温度会相互靠近；

如果混合物完全不相容，则会出现各自的Tg，而且Tg的温度与其纯净物的Tg温度基本一致。

0

榕树下的常客

第3楼2006/05/22

我在补充一点：你举例中的淀粉也属于高分子范畴吧，我们在前面的讨论中曾经探讨过食品中的玻璃化温度，你可以将相应的帖子找来参考一下～～
jmlinzi 发表:如果混合物在微观上完全相容，则会出现一给Tg；
如果混合物部分相容，则会出现各自的Tg，但Tg的温度会相互靠近；
如果混合物完全不相容，则会出现各自的Tg，而且Tg的温度与其纯净物的Tg温度基本一致。

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happyea

第4楼2006/05/22

知道了，谢谢。

0

shengcai

第5楼2006/05/22

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