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食用白砂糖VS药用葡萄糖，选择谁来增甜

yuanrui82

2012/11/06

食品安全/营养与健康

食用白砂糖是用作增甜的，葡萄糖也可以增甜。
现在超市的白砂糖是5元一斤左右；而药典的葡糖糖是4元一斤左右。

既然都是增甜用，而且葡萄糖比白砂糖还实惠，你会选择葡萄糖作为增甜剂吗？

如果抛开甜度，仅从经济角度和卫生角度，你如何做选择？

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yuanrui82

第1楼2012/11/06

我家有人选择葡萄糖，你怎样选择？

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秋醉虞阳

第2楼2012/11/06

白砂糖的糖度比葡萄糖高40倍左右。葡萄糖更容易吸收

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yuanrui82

第3楼2012/11/07

那你是如何选择呢？
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:白砂糖的糖度比葡萄糖高40倍左右。葡萄糖更容易吸收

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yuanrui82

第4楼2012/11/07

这个高40倍的数据是从哪里查到的？

我在百度百科里面看到的是这样：如取蔗糖的甜度为100，其他甜味剂的相对甜度如果糖相对甜度为1500，是常见的糖类中最甜的；糖精相对甜度20000～70000；葡萄糖相对甜度74；乳糖相对甜度16～27；甜蜜素相对甜度4000～5000；麦芽糖相对甜度32～60。
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:白砂糖的糖度比葡萄糖高40倍左右。葡萄糖更容易吸收

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雾非雾

第5楼2012/11/07

应助达人

葡萄糖是单糖，增甜的效果比蔗糖差多了吧。
yuanrui82(yuanrui82) 发表:食用白砂糖是用作增甜的，葡萄糖也可以增甜。
现在超市的白砂糖是5元一斤左右；而药典的葡糖糖是4元一斤左右。

既然都是增甜用，而且葡萄糖比白砂糖还实惠，你会选择葡萄糖作为增甜剂吗？

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雾非雾

第6楼2012/11/07

应助达人

葡萄糖吸收起来可能比蔗糖快的。
yuanrui82(yuanrui82) 发表:我家有人选择葡萄糖，你怎样选择？

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yuanrui82

第7楼2012/11/07

差是差一些，但是应该不会是差很多吧？
雾非雾(mcds) 发表:葡萄糖是单糖，增甜的效果比蔗糖差多了吧。

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yuanrui82

第8楼2012/11/07

回归主题，你怎么选择呢？
雾非雾(mcds) 发表:葡萄糖吸收起来可能比蔗糖快的。

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fengmo4668

第9楼2012/11/07

增甜的话，自然还是白砂糖了，用量少，效果更明显一些。

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yuanrui82

第10楼2012/11/07

如果抛开甜度，只看价格和卫生状况，你会怎样选择？
fengmo4668(fengmo4668) 发表:增甜的话，自然还是白砂糖了，用量少，效果更明显一些。

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