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油条里含有的化学物质的化学式是什么？

依风1986

2012/12/10

油条，传统美食，大家都吃过，那么大家知道油条为什么那么蓬松，膨松剂成分是什么？

KAl(SO4)2·12H2O
十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

含有的铝是影响易得老年痴呆症的，如此，您该说什么？

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雾非雾

第1楼2012/12/11

应助达人

明矾还要加入纯碱才能起作用，如果单加明矾效果并不怎么样。
依风1986(xurunjiao5339) 发表:油条，传统美食，大家都吃过，那么大家知道油条为什么那么蓬松，膨松剂成分是什么？

KAl(SO4)2·12H2O
十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

含有的铝是影响易得老年痴呆症的，如此，您该说什么？

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dahua1981

第2楼2012/12/11

应助达人

明矾很早就用了
现在很多用尿素的

0

yuanrui82

第3楼2012/12/11

这个明矾早都不用了。楼主不用太过担忧了。

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amandali

第4楼2012/12/11

听说有的直接用洗衣服发泡了，明矾都不用

我妈妈自己在家炸油条油饼，都是用“起子”小苏打。比较健康！

0

yifan1117

第5楼2012/12/11

现在不是流行无铝油条吗？

0

dahua1981

第6楼2012/12/11

应助达人

厂家这么说不过具体就不得而知了
yifan1117(yifan1117) 发表:现在不是流行无铝油条吗？

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燕飞

第7楼2012/12/11

可以多吃其他有毒有害的食物，让自己没办法活到老，就不怕老年痴呆了

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nphfm2009

第8楼2012/12/11

应助达人

具体的无铝油条如何做出来的啊

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随风非舞

第9楼2012/12/11

嘿嘿，现在不是流行洗衣粉的吗？？
有时候真觉得吃什么都要自己动手才行了，自己动手还要担心原料有问题，哎

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忘记guoqu

第10楼2012/12/11

明矾不用了，又改其他的有害物质代替了，怎么制作油条都让我们爱吃的人不放心。

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