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“开封新菜”速冻鸡——肯德基隐瞒速成鸡自检结果

  • 博纳艾杰尔
    2012/12/20
  • 私聊

厂商论坛

  • 某相声演员曾戏称KFC是“开封菜”,如今“开封菜”又添新品——速冻鸡。不只这菜几人吃过,有多少人还在“享用”……

    肯德基早在两年前已在自检中发现鸡肉原料抗生素超标,但并未告知公众,也未采取任何公开召回行动。

    “速成鸡”科普帖

    1.激素

    快大型白羽肉鸡(即所谓的“速成鸡”)仅用45天便长到5斤左右,不到两斤饲料转化出一斤肉,实际上是行业常规水平。此现象来源于技术而绝非激素,激素并没有促进鸡肉生长的神秘力量,还会增加肉鸡患病风险。不断发展的遗传选育技术是45天出笼的内因;对应不同阶段的需求供给饲料,以及洁净无疫病的生长环境则是其外因。事实上,现在的技术早已经达到33天到37天出笼的水平了。

    2.灭蝇胺

    鸡舍附近的苍蝇都死了,主因是现代化养鸡场自身及周边环境的洁净度都很高,不可能有污水横流蚊蝇遍地等情景。而饲料中添加灭蝇胺则是世界通行的方法。在饲料中按规定使用方法添加制成预混剂的5ppm的灭蝇胺,即环丙氨嗪,并遵守三天休药期的规定,鸡肉中环丙氨嗪最高残留限量将低于0.05 mg/kg的限值,至于还能进入人体的,更是微乎其微了。另外,环丙氨嗪脱烷基代谢作用后生成的三聚氰胺残留也是极其微量且毒性小的,目前欧盟及国际食品农药残留法典委员会均未制订此项标准,我国风险评估显示灭蝇胺代谢产生的极低三聚氰胺残留是没有安全风险的。但对于养鸡场而言,通过全方位提高环境卫生质量来消除蚊蝇滋生,才能取胜于长远之道。

    3.抗生素

    2006年欧盟全面禁止在饲料中投放任何种类的抗生素,而中国是抗生素生产和使用大国,人均年消费量138克左右,而美国仅13克,鸡均消费量虽未见相关报道,但也不容乐观。我国规定了允许在饲料中长期添加使用的药物添加剂共33个品种;用于防治动物疾病,并规定疗程,通过混饲给药的饲料药物添加剂有24种。饲料药物添加剂包含有恩拉霉素、维吉尼霉素、黄霉素、安普霉素、妙菌素、阿维拉霉素、磺胺噻唑等药物。

    当前,我国要在饲料中完全禁止添加抗生素尚不切实际。在替代抗生素饲料添加剂没有全面应用时,应正确选用抗生素类添加剂,严格掌握各类抗生素的适应症,选择对病原微生物高度敏感、抗菌作用最强或临床疗效较好、安全性较高、无致突变、致畸变及致癌变等副作用,残留较低的抗生素品种,注意使用期限及停药期。在目前不可能全面禁用抗生素的情况下,严格执行用药量、控制休药期、监管残留量,就是重中之重了,但还要注意清理出鸡舍后的鸡粪应当在阳光下充分摊晒,促使残留抗生素较快降解,以免污染环境。因此,国产肉鸡育种事业任重道远。

    版友们可以就“速冻鸡”内含的物质,危害,检测方法等进行讨论。

    或是汇总各家检测方案、产品,有哪些给您留下深刻印象的?好的坏的,都来说说

    一些抱怨监测监管制度的,觉得生活艰难险恶的,请您绕行!谢谢!
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  • qq250083771

    第1楼2012/12/20

    应助达人

    我国卫生部2008年6月1日公告实践的《GB2760-2007食品拉长剂利用卫生尺寸》准则,食品中聚二甲基硅氧烷的含量尺寸是在食用油脂中的最大利用量为10mg/kg,在肉制品工艺中的最大利用量为/kg。(食品防腐剂检测)1989年,世界粮农组织和世界卫生组织提出聚二甲基硅氧烷日准许比武剂量为0—毫克/公斤体重。(食品防腐剂检测)

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  • qq250083771

    第3楼2012/12/20

    应助达人

    特丁基对苯二酚含有必需的防腐量,在拉长应用范围内,能实用箝制几乎扫数细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等侵害人体茁壮的霉菌也有很好的抑缔造用。(食品防腐剂检测)据此,有些食品假使不拉长特丁基对苯二酚,反而会恶运于人体茁壮。(食品防腐剂检测)

      但何计国强调,任何食品对于特丁基对苯二酚这种化学成分的利用,都必须进严峻的业内审核评价,用量必须在国度尺寸准则范围之内。(食品防腐剂检测)假使跨越尺寸范围,则会严重要挟到花消者的性命安好。(食品防腐剂检测)因为,特丁基对苯二酚食用带头1克就会鼓舞恶心、呕吐、耳鸣,严重者甚至禁遏。(食品防腐剂检测)

      “聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚的广泛应用,证明人们比武这些物资不是从食用麦乐鸡开首。(食品防腐剂检测)”郝凤桐觉得,世界粮农组织和世界卫生组织之所以提出上述二种拉长剂的日准许比武剂量,主假设因为许久比武聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚对茁壮的影响,有待进一步察看。(食品防腐剂检测)

      

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  • qq250083771

    第9楼2012/12/20

    应助达人

    看了这些 真的有点怕了 以后不敢再吃了

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  • qq250083771

    第10楼2012/12/20

    应助达人

    呵呵 后面内容更给力 版主请看看 呵呵 咋是专业的水军

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