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浅谈发酵设备——从实验室走向工业化大生产

省部重点实验室

2012/12/22
仪器采购

生命科学仪器综合讨论

浅谈发酵设备——从实验室走向工业化大生产

响应2012的号召，2012年12月21日已经过去，黎明依然按时到来。赶着年末的原创步伐，继续原创吧！！

本人从事发酵行业4年有余，一路走来，经过了实验室搞搞实验，参加科学基金、发发文章、毕业、走上工作岗位的蹉跎岁月，见证着发酵行业的从源头到产品的操作者的艰辛！总之做发酵真的很不容易！

实验室级别的发酵一般都是小试、中试，工业化大生产上面则是工业规模，也可以说是发酵上的放大。毕业了，方才知道原来还有那么多东西不懂、还有那么多的东西要学、还有那么多的事情等着自己去处理，想想高校的实验室、科研岗位和生产车间差别怎么那么的大、大、大.................

实验室的发酵罐配套设备如下图所示：

其中的设备有

1、位于左下方白色的空压机（提供压缩空气，外界进入的空气经过压缩冷却，温度达到30-40°C 左右，空气进入发酵罐之前经过膜过滤行成无菌空气进入发酵罐中）

2、中间的发酵罐（罐上有pH电极、溶氧电极、温度电极等）

3、位于右边的发酵控制面板（通过发酵控制面板可以对发酵关键参数进行设定，通过传感器的反馈进行调节，使其发酵正常进行）

以上的是实验室发酵罐（10L——30L或150L）的，实验室、科研中心的中试车间和工厂的中试车间相差不大，如下图：

从上图可以看出，中试的发酵罐规模大了一号，管路也多。

而且实验室、科研院所与公司的中试车间的区别在于:

1、车间的发酵要遵循GMP章程，所用的物料要归公司采购部采购，分析化验部门分析化验、质量部审批方可使用；相反实验室的一般没有那么多程序

2、工业化的岗位分工很细，有相关的操作SOP。

话题扯得有点远了，中试的发酵罐一般在100L—2T之间，上面的图是比较小店的发酵系统。吨位大点的如下图所示：

分
该帖子已被版主-zhang8826857加8积分，加2经验;加分理由:大力鼓励原创

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省部重点实验室

第1楼2012/12/22

浅谈发酵设备——从实验室走向工业化大生产（下篇）

工业化大生产

简单地说工业上的发酵系统就是大，发酵车间的罐子多，管路复杂。补料的罐子都比中试的罐子大！

以前大学实习的时候去过酒厂，发酵罐也大，但是当时没有多少印象。

工业上的发酵罐吨位有30T、40T、50T、60T、120T、300T甚至还有500T的罐子，总之吨位越大，发酵系统越大，相比发酵成本就越低。在企业追求利益的前提下，发酵罐还是吨位越大越好.

ruxiatu如下图：

发酵罐的上封头。一般在车间3楼或者4楼，

学海无涯——吾将上下而求索！

0

zyl3367898

第2楼2012/12/22

应助达人

楼主是测试什么？

0

yuduoling

第3楼2012/12/23

吨位越大，成本越低，也是规模效应吧

0

zhq95

第4楼2012/12/26

虽然不是搞这个的，但还是受教了!

0

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