| 把需要检测的食品制成液体后滴到检测试纸上，只要短短几分钟，就能准确判别这一食品中某些有害物质是否超标。 针对食品安全问题中最为突出的食源性致病菌残留、兽药残留、生物毒素等危害因子，天津科技大学开发出一系列基于目视判别颜色变化的可视化快速检测技术和产品。它们的问世突破了制约食品安全监管能力的技术瓶颈，降低了检测成本，使监管从事后处理变为现场反应，为提高食品安全水平奠定了技术基础。 天津科技大学副校长王硕教授说，食品安全检测技术是保障国家食品安全的基础和前提，但现有常规检测技术大多依赖大型仪器，效率低、成本高、时效差，束缚了食品安全的监管。天津科大相关课题组对危害物可视化分析理论进行了创新研究，开发了７项具有自主知识产权的可视化快速检测核心技术，研制出６０余种化学危害因子可视化快速检测产品，检测效率平均提高２００％，而检测成本仅为常规仪器方法的２０％。 该项目已获国家发明专利１３项，并获得国家科技进步二等奖。目前已进入实用阶段。 |
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