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鱼头含重金属吗？

依风1986

2013/03/22

食品重金属及有害元素检测

鱼越大含重金属越多“水美鱼肥”，本是形容水产品质量优良。然而，专家发现，同一区域内越大的鱼，体内重金属含量越高。虽然从外观上看这些鱼不一定产生明显病变，但实际已成为饱受污染的“毒鱼”，人吃了之后，重金属也会随之转移进人体。贝类、甲壳类、大型鱼类生物体污物质富集效应比较明显，污染物含量偏高，对于这类水产品，市民最好不要只顾贪鲜，一味多吃。南京农业大学专家介绍，我国规定镉的限量为0.03~0.2mg/kg，超过限值就可能对人体造成伤害。由于重金属是通过水和土壤在整个生长过程中逐步渗入食品中的，并不存在于食品表面，所以无法用煮沸或浸泡清洗的方法去除.镉：对肾脏有损害，易引起“骨痛病”。铅：引起智力低下，反应迟钝，贫血等。汞：损害神经系统，引起语言和听觉障碍。铬：易患皮肤溃疡、皮肤癌和肺癌等。锌：会使体内的维生素(维生素食品)减少，引起免疫力下降等。鱼头含重金属吗？

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相关话题

依风1986

第1楼2013/03/22

应助达人

不知道大家有木有遇到类似情况啊？

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bairuizheng

第2楼2013/03/23

最近看过报道黄埔江上游捞死猪的工人说的话》这河流好多年一条鱼都没见过了，不过水是合格的。微妙的回答。

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nphfm2009

第3楼2013/03/23

应助达人

只听说过鱼鳃富含镉

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ldgfive

第4楼2013/03/23

应助工程师

人是食物链顶端的生物，重金属富集也是正常的

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依风1986

第5楼2013/03/23

应助达人

需要客观事实研究，水是合格的，估计只有环保局信
bairuizheng(bairuizheng) 发表:最近看过报道黄埔江上游捞死猪的工人说的话》这河流好多年一条鱼都没见过了，不过水是合格的。微妙的回答。

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依风1986

第6楼2013/03/23

应助达人

为什么鱼鳃会含有？
nphfm2009(nphfm2009) 发表:只听说过鱼鳃富含镉

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依风1986

第7楼2013/03/23

应助达人

所以如何小春这种重金属污染，是我们需要面对的现实！
ldgfive(ldgfive) 发表:人是食物链顶端的生物，重金属富集也是正常的

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andrew-zhang

第8楼2013/03/23

难怪杀鱼从来不要鱼鳃
nphfm2009(nphfm2009) 发表:只听说过鱼鳃富含镉

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bairuizheng

第9楼2013/03/24

生态破坏如何恢复。破坏容易建立难，而且是自然形成的更难。以前听到郭兰英唱的歌词：好山好水好地方，觉得很奇怪。现在才知道那是多么真贵。
依风1986(xurunjiao5339) 发表:需要客观事实研究，水是合格的，估计只有环保局信

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依风1986

第10楼2013/03/24

应助达人

现阶段环境污染问题越来越被关注了！
bairuizheng(bairuizheng) 发表:生态破坏如何恢复。破坏容易建立难，而且是自然形成的更难。以前听到郭兰英唱的歌词：好山好水好地方，觉得很奇怪。现在才知道那是多么真贵。

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