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测定植物油中的过氧化值时用卫生标准和检验标准检验结果有什么差别？

冰火女孩

2013/05/13

食品常规理化分析

测定植物油中的过氧化值时国标规定用GB/T5538执行，但如果用卫生标准验测的话不什么差别？我觉得按GB/T5538检的话过程有些麻烦，但如果用GB/T5009.37测定的话简单一些？大家如果看？

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马踏飞燕

第1楼2013/05/14

应助达人

我们按照5009进行检测的，妹子说的5538是质检专用的标准吗？

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冰火女孩

第2楼2013/05/15

比如菜籽油标准上就要求做过氧化值按5538测定，但我觉得用卫生指标测定方便一些，但又怕标准偏离。
马踏飞燕(langhuashang) 发表:我们按照5009进行检测的，妹子说的5538是质检专用的标准吗？

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冰火女孩

第3楼2013/05/15

实际上两种方法测出来结果也是差不多的，但用5538好象麻烦一些。

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马踏飞燕

第4楼2013/05/15

应助达人

我们检测过氧化值一直按照5009进行检测的。
冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:比如菜籽油标准上就要求做过氧化值按5538测定，但我觉得用卫生指标测定方便一些，但又怕标准偏离。

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nphfm2009

第5楼2013/05/15

应助达人

GB/T5009。37-2003中过氧化值的测定，那是以前的检测方法，现在油的过氧化值均按GB/T5538来检测了，是因为GB/T5009。37-2003还没有被更新过来的

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冰火女孩

第6楼2013/05/15

楼主觉得那个标准测出来准确一些？
nphfm2009(nphfm2009) 发表:GB/T5009。37-2003中过氧化值的测定，那是以前的检测方法，现在油的过氧化值均按GB/T5538来检测了，是因为GB/T5009。37-2003还没有被更新过来的

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快乐

第7楼2013/05/18

应助达人

我们的单位，也是要求执行GB/T5538，不采用GB/T5009.37
冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:楼主觉得那个标准测出来准确一些？

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hhciq

第8楼2013/05/27

看看标准的制定年代，差的时间太长的，要斟酌使用

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