仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >特色服务 > 厂商论坛 > 帖子详情

淀粉中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐高效液相检测方法

博纳艾杰尔

2013/06/04

近日台湾被曝”毒淀粉”事件，即食品中发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。珍珠奶茶、甜不辣、粉圆、板条、鸡排等这些台湾经典美食均中枪。顺丁烯二酸又名马来酸酐，是工业原料，加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，在食品中属非法添加物，会对人体肾脏造成极大损伤。

天津博纳艾杰尔科技有限公司采用Venusil MP C18液相色谱柱开发了淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的高效液相色谱检测方法。该方法的灵敏度高、准确度好、前处理操作简单，适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的定量检测。

样品制备
称取2.50 g样品(精确至0.01 g)于50 mL比色管中(淀粉制品用粉粹机磨碎后称取)，加入25 mL乙醇-水（5:95，v:v）混合溶液，涡旋2min，超声提取20 min后用乙醇-水混合溶液定容至50 mL，摇匀，8000 r/min离心5 min，取上清液过0.45μm尼龙滤膜，待测。

色谱条件
色谱柱：Venusil® MP C18 5μm 100Å 4.6×250mm
流动相：水（磷酸调pH至3.0）：乙腈=90:10
波长：215nm
流速：1mL/min
柱温：30℃
进样量：20ul

色谱图

图1 0.1ug/ml标准溶液色谱图

图2 淀粉空白样品色谱图

图3 10mg/kg淀粉添加样色谱图

订货信息

附件：

淀粉中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐高效液相检测方法.pdf

相关话题

〓疯子哥〓

第1楼2013/06/04

8min的那个是顺丁烯二酸？

0

richies

第2楼2013/06/04

检测限多少,有做过反式的么

0

fen

第3楼2013/06/04

8min出峰是顺丁烯二酸
〓疯子哥〓(madprodigy) 发表:8min的那个是顺丁烯二酸？

0

fen

第4楼2013/06/04

检测限约为2ppm，目前未做过反式的。
richies(richies) 发表:检测限多少,有做过反式的么

0

richies

第5楼2013/06/04

有理论说,丁烯二酸在一定条件下可自行转换,建议做下反式
fen(v2687226) 发表:检测限约为2ppm，目前未做过反式的。

0

houjjun

第6楼2013/06/04

台弯食品也中标啊，食品安全问题呀

0

houjjun

第7楼2013/06/04

淀粉中的物质也够多的啊

0

依风1986

第8楼2013/06/04

应助达人

液相色谱发挥作用真大啊！很多领域

0

fengmo4668

第9楼2013/06/05

市面上有多么淀粉检出来这个物质了呢？

0

yifan1117

第10楼2013/06/06

干扰还是蛮多的。

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...