液相色谱(LC)
有水有渝
第1楼2013/06/09
顺丁烯二酸(又称马来酸)是工业原料,加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度。一般食品中添加有害物有两种情况,一种属于食品添加剂,过量或滥用;一种不属于食品添加剂的。马来酸属于后者,马来酸不在GB2760-2011标准中,不属于食品添加剂。所以只能检测是否有残留,有残留肯定使用定,没有残留也不能确定是否使用过。抗过敏药:马来酸氯苯那敏也含有马来酸,不过还是作为药品,一般摄入量也不大。
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