萃取时，加入饱和食盐水也能破乳，原理是什么呢？

应该是氯化钠的强电解质性，增加了表面张力，降低乳化效果，从而破乳~

哦，一直没想明白，谢谢

同样可以使用加入一些表面张力小而且水溶性也小的表面活性剂，让其与泡沫液层的起泡剂争夺液膜面，并可吸附于泡沫表面上，取代原来的起泡剂，而其本身不能形成坚固的液膜，从而最终使泡沫被破坏。

应助达人

从农残检测的情况看，这个方法未必有效。

楼主的萃取方法应该是普通的液液萃取，如果是固相萃取要想出现乳化还是很难的。

应助达人

不是的，因为农残检测目前常用的乙腈法就是用的饱和氯化钠缓冲溶液与乙腈提取液混合震荡后，使乙腈层分离出来的，而震荡后（就是食盐饱和的）经常会出现乳浊液状无法正常分层（也与不同的农产品有关）。

这些活性剂都有哪些呢？

应该不是普遍的解决方法

是一般的液液萃取，从水溶液中用三氯甲烷萃取的