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牛肉含水量的检测

西瓜猫猫西瓜

2013/09/24

仪器检定/校准/计量

~~~牛肉含水量的简单检测小方法~~~

前言：曾在坛里发帖求助过，后来部门里一位战友结合资料，琢磨了自检的一套SOP，特分享出来！说明一下，不是我的劳动成果，是我的战友的智慧结晶~~当然我会隐去一些隐私性的信息。

1，定义

适用于根据标准xxxxxxxxxxxx来检查测试中食品的含湿量.

2，步骤

2.1. 称量并记录一个盘/杯(随便选啦~~的重量。

2.2. 把样本放在盘中，称量并记录重量。

2.3. 将样本完全剁碎或磨碎或切成(1/16)”或更小的颗粒，然后将其均匀的平摊在扁盘上，称量并记录重量。

2.4.把盛有食品样本的扁盘放入220±5°F的烤箱里烘烤18 h。

2.5.18小时后，称量并记录烘干后的样本和扁盘的重量。

2.6. 将扁盘和样本放回烤箱继续烘烤2 h。

2.7. 称量并记录样本和扁盘的重量。

2.8. 比较连续两次的称重值，直至该重量差值小于0.01 ，否则重复上述2.6和2.7的步骤。

2.9.计算

含水量=（初次重量值-烘干后末次称重值）/初次重量值

ok!结束了，很简单的流程，也不是很准确，供大家参考啦~~~

3，记录表单

这个就仁者见仁智者见智了，随便设计，只要美观简单大方实用就好啦~~~

总得来说，SOP也好，检测方法也好，按照套路写写就比较简单啦~~

附上检查记录：

附件：

record.pdf

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zhw19811005

第1楼2013/09/25

有没有具体的数据分享一下

0

西瓜猫猫西瓜

第2楼2013/09/25

我去找下原始数据，看能否扫描出来
zhw19811005(zhw19811005) 发表:有没有具体的数据分享一下

0

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