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请问酒里面的致病菌

食品毒素/微生物检测

  • 请教各位，发酵酒里面的致病菌用何种方法来检测的啊？现行的国标方法实在太费时费力了！
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  • 该帖子已被版主-职业游民加2积分，加2经验;加分理由:提问
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    +关注 私聊

  • 御风飘逝

    第1楼2013/11/16

    什么致病菌这么牛，在白酒中洗澡？

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  • 职业游民

    第2楼2013/11/19

    什么致病菌啊？国标号多少？

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  • aaaa2012

    第3楼2013/11/24

    GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

    职业游民(012304) 发表:什么致病菌啊？国标号多少？

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  • aaaa2012

    第4楼2013/11/24

    一般也检不出来吧，增菌后到划平板时也没有典型的菌落，检测就结束了，也不算太费时费力哈

    savio(savio) 发表:请教各位，发酵酒里面的致病菌用何种方法来检测的啊？现行的国标方法实在太费时费力了！

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  • 职业游民

    第5楼2013/11/27

    这个标准中的真菌要求来自，GB/2761-2011食品中真菌毒素限量
    这个已经不是致病菌了，而是毒素的检测，

    原文中写到：本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指标。

    这下知道怎么检测了吧。

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