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【0104】食品中二氧化硫测定影响结果的因素有哪些？

  • 冰火女孩
    2014/01/02
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 蒸馏法测定食品中的二氧化硫，影响测定结果的因素有哪些？ 为什么要测定二氧化硫？

    PS：欢迎各位老师讨论
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  • 马踏飞燕

    第1楼2014/01/02

    应助达人

    都哪些食品检测二氧化硫呢

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  • 冰火女孩

    第2楼2014/01/03

    像化梅、干果类、干蔬菜等都要做。

    马踏飞燕(langhuashang) 发表:都哪些食品检测二氧化硫呢

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  • aaaa2012

    第3楼2014/01/03

    烤鱼片、鱿鱼丝之类也要做

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  • Aspzz

    第4楼2014/01/05

    蒸馏过程中保证全部蒸馏出来的二氧化硫被吸收液收集，冷凝效果要好
    滴定过程终点的判断，淀粉指示剂加入的时机把握等

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  • angrboda

    第5楼2014/01/05

    酒类好像也要做二氧化硫，方法也不一样。

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  • nphfm2009

    第6楼2014/01/05

    应助达人

    要保证样品中其它的挥发性物质被蒸馏出来与碘发生氧化还原反应

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  • 吕梁山

    第7楼2014/01/06

    直接碘量法与间接碘量法，就是滴定终点不好判断啊

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  • 吕梁山

    第8楼2014/01/06

    有些时候指示剂选不合适啊

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  • 冰火女孩

    第9楼2014/01/07

    二氧化硫用蒸馏法做终点色好判断，但在蒸馏时火不能开的太大。

    Aspzz(yinapple) 发表:蒸馏过程中保证全部蒸馏出来的二氧化硫被吸收液收集，冷凝效果要好
    滴定过程终点的判断，淀粉指示剂加入的时机把握等

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  • 冰火女孩

    第10楼2014/01/07

    酒类中只要果酒和葡萄酒做结合二氧化硫和游离二氧化硫，方法是直接碘量法。

    angrboda(angrboda) 发表:酒类好像也要做二氧化硫，方法也不一样。

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