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【0106】液态乳里会不会也含有地沟油？

Jun Nan Li

2014/01/02

乳制品检测

液态乳里会不会也含有地沟油？

检测方法：

取2ml浓硫酸于试管中，沿管壁小心加入2ml检样乳，勿使混合，静置于试管架上，约10分钟后，观察两液接触面颜色变化。

判定：

如牛奶中有地沟油，则含醛基，接触环面为紫色或深蓝色。

正常乳为淡黄色、橙黄色环。

PS：大家是否检测过牛奶里的地沟油呢？

或者有没有更好的试验方法展示一下哦。

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马踏飞燕

第1楼2014/01/02

应助达人

这个可以检测地沟油吗？如果这样可以，是不是代表地沟油就可以检测了呢

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cminzhen

第2楼2014/01/02

这个方法适不适用于其他材料中地沟油的检测？

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望舒

第3楼2014/01/03

液态乳中也有地沟油的话就太可怕了。

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wulin321

第4楼2014/01/03

应助达人

地沟油无处不在

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喝一碗凉茶

第5楼2014/01/03

牛奶里加油的原因何在？

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hanmao

第6楼2014/01/03

怎么想起检测牛奶中的地沟油呢？这个不会添加吧？

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vm88

第7楼2014/01/03

为什么牛奶中要加油？

0

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Jun Nan Li

第8楼2014/01/03

早些时候小奶站用制作稀奶油后所剩的液体，加入廉价的地沟油来平衡指标。
喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:牛奶里加油的原因何在？

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Jun Nan Li

第9楼2014/01/03

这种做法往往被用作牛奶中的掺假项目，只要颜色有问题，就会判定为“掺假”牛奶。但直接说可以定性地沟油，显然不是很有说服力。
马踏飞燕(langhuashang) 发表:这个可以检测地沟油吗？如果这样可以，是不是代表地沟油就可以检测了呢

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Jun Nan Li

第10楼2014/01/03

主要是为防止散户用稀奶油后所剩的液体加入地沟油后来以次充好。
vm88(v2826867) 发表:为什么牛奶中要加油？

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