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酸奶里面含有的增稠剂是什么？

Jun Nan Li

2014/05/18

乳制品检测

酸奶里面含有的增稠剂是什么？是传说中的明胶吗？

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nphfm2009

第1楼2014/05/19

应助达人

变性淀粉也是其一，硬脂肪单甘油酯类？

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Franklin-学

第2楼2014/05/19

复合稳定剂吧，有时间看看配料表

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hanmao

第3楼2014/05/20

我看到一些奶包装上，有的用明胶，有的用琼脂。

我的酸奶小发现里面就说了下，做出的酸奶不好喝。

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童话仙子

第4楼2014/05/20

应该不是吧，如果是明胶比较麻烦

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bingwang228

第5楼2014/05/21

应助达人

各种增稠剂，找了几个：羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、明胶、果胶

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huangza

第6楼2014/05/21

应助达人

明胶中的铬值得注意啊

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fmf

第7楼2014/05/23

变性淀粉，果胶。

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Jun Nan Li

第8楼2014/05/24

变性淀粉是什么？
fmf(v2891874) 发表:变性淀粉，果胶。

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Jun Nan Li

第9楼2014/05/24

这个和皮革奶类似吗？
huangza(huangza) 发表:明胶中的铬值得注意啊

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谁能检测土豪成分

第10楼2014/05/24

皮革蛋白》？

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