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肉制品中胭脂红

液相色谱（LC）

  • 请教各位，有没有做过肉制品中胭脂红的测定。用的是聚酰胺

    国标中的有一步是沉淀蛋白，我想沉淀下来的蛋白中也会吸附色素，从而导致回收率不足，请教各位在这一步是怎么做的，总的回收率大家能做到多少
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    +关注 私聊

  • nixiaolong

    第1楼2014/07/08

    可以使用乙醇氨水水提取，然后蒸干，再加水溶解，再净化

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  • vcningmeng

    第2楼2014/07/08

    应该不太会，胭脂红是水溶性的色素，影响不会太大

    fisher89(fisher89) 发表:请教各位，有没有做过肉制品中胭脂红的测定。用的是聚酰胺

    国标中的有一步是沉淀蛋白，我想沉淀下来的蛋白中也会吸附色素，从而导致回收率不足，请教各位在这一步是怎么做的，总的回收率大家能做到多少

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  • 老多_小多

    第3楼2014/07/08

    GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂红着色剂测定

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  • 袖剑

    第4楼2014/07/08

    胭脂红是水溶的，样品加水，匀浆，离心，过滤，再用弱阴离子交换SPE小柱净化。

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