8月27日FIE雅森食安展带您领略最先进的食品快速检测技术
日前,一项操作简便的快速检测技术亮相。与传统的细菌检验方法相比,该技术快速、灵敏、样品用量少,仪器小巧便携,在食品安全的食源性微生物检测领域具有广阔的应用前景。
目前我国的相关监管部门、消费者和食品加工企业对添加剂违法滥用、农药残留等食品化学性污染比较重视,对食品微生物安全问题却关注不足。我国在食品原料、加工工艺、监管水平和溯源能力等方面与欧美还存在差距。《国家食品安全监管体系“十二五”规划》曾提出,目前我国存在“监管能力较为薄弱,食品安全检验检测能力不能满足食品安全监管需要”等问题,因此需要加强基层监管队伍快检设备的配备和应用,提高抽检针对性和效率,推进检验仪器设备自主化。