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【推荐一本书】进出口食品中农兽药残留实用检测方法

核桃

2006/09/05

兽药/抗生素检测

随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高，食品工业已经发展为世界第一大产业，目前，全球食品贸易额已达数千亿美元。为了保护消费者的健康和国家利益，食品安全卫生受到各国政府的普遍重视，各国政府都严格限制食品中的各种有害物质和有害成分，特别是食品中农药、兽药残留需控制的项目越来越多，限量越来越低，要求越来越苛刻。我国于2002年起推行HACCP管理体系，旨在实现我国的食品生产管理尽快与国际通用管理体系接轨，从生产监督、贮存运输、安全检测等方面，建立一系列行之有效的安全管理体系。
　　人类食物的本身一般并不含有或极少含有有害物质。由于环境中的“三废”污染，农药、杀虫剂和化学肥料的泛用，家禽、家畜、水产品抗生素的不合理使用，生产、加工、贮存、运输和销售过程中不科学的防腐措施，使食品受到有害物质的污染，通过食物链在人体积累，威胁人类的健康。
　　为解决进出口食品检测中日益复杂的农药、兽药残留的检测技术问题，弥补国内检验标准方法的落后、滞后和不足，广东检验检疫局的技术人员长年紧跟国际先进食品检验水平，在广泛收集国际和国内检测标准的基础上，不断研究、摸索新的检测方法，研究制定本单位的“非标”分析方法，编集了本书。本书的检测方法除收集了常用的气相色谱、液相色谱、串联质谱等国内、国外标准分析方法外，还收集编写了农药、兽药残留生物检测方法，并将《残留分析质量控制指南》和《农药残留分析的实验室规范导则》收集在册。
　　由于农药、兽药残留检测项目繁多，限量要求比较严格，这种痕量分检检测限低，样品前处理技术比较复杂，检测难度比较大。
　　本书可用于食品生产、外贸企业、质量检测、大专院校等部门。
http://www.51kaoshi.com/shudian/showsubs_24224_%B1%EA%D7%BC_.html

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bocai

第1楼2006/09/05

老师发的资料都很有用，我帮您顶起来

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benomyl

第2楼2006/09/09

我觉得《兽药残留分析》更好

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haijunyunfeng

第3楼2006/09/10

有关于兽药检测仪器设备的书籍吗

0

bocai

第4楼2006/09/10

你想要什么书啊，说一下，帮你查

0

gaozi

第5楼2006/09/10

内容挺好，就是贵点！谢谢

0

kejiaren

第6楼2006/09/14

就是 ,哪位有的上传来分享一下!

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blove-tear

第7楼2006/09/25

我觉得李俊锁老师的《兽药残留分析》真的很好，可是我却买不到，在网上也找不到可以下载的，那位可以帮忙传吗？

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yjz1203

第8楼2006/09/27

中国农业大学书店有《兽药残留分析》卖。
这本书可是说是同类型书中最好的。有人需要买也可找我啊，我来帮忙买！！！

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sunpoppy2004

第9楼2006/11/12

我想买，怎么与你联系呢？
我的信箱：sunpoppy2004@hotmail.com
yjz1203 发表:中国农业大学书店有《兽药残留分析》卖。
这本书可是说是同类型书中最好的。有人需要买也可找我啊，我来帮忙买！！！

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