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青菜发荧光所为何？

huangza

2014/10/15

食品重金属及有害元素检测

　陆女士：“这菜已经买了三四天了，你要是仔细看吧，它绿杆上好像发荧光似的那种感觉，然后呢，几天它也不坏，也不烂，也不蔫。”

　　听过萤火虫会发荧光，可没听过绿色青菜也会发荧光的。陆女士本以为是自己眼花，但仔细瞅瞅，确实有发现。这一下陆女士可不敢扔了，也没舍得扔，在家里放了几天后，居然也没见着菜叶发蔫变坏。陆女士心里更加不安了。

　　网上一搜，发现遇见这种情况的人还真不少。很多人在网上提出疑问，青菜叶柄处有蓝色粉末，非常害怕。青菜上蓝绿色的斑点是农药吗？青菜梗上残留蓝色粉末，吃着安全吗？大家在青菜上发现的蓝色印记，究竟是什么呢？有人觉得这是菜叶时间长了出现的自然现象，也有人觉得这可能是农药残留。

　　那么，究竟是什么原因呢？营养师：“菜叶上的蓝绿色很可能是硫酸铜溶液，硫酸铜溶液有可能是菜贩，直接洒在菜叶上面，让菜叶显得更加翠绿，还有一种就是也有可能是，菜农在种植过程中，喷洒过波尔多液，那么波尔多液的成分呢，它里面有一种成分也是硫酸铜。”

　　什么？硫酸铜溶液？调查员在网上查了一下，这硫酸铜属于重金属盐，硫酸铜溶液属于一种有毒溶液，误食会导致中毒。如果达到一定剂量，还会导致死亡。另外营养师告诉我们，如果是硫酸铜溶液，会呈弱酸性。如果是农药波尔多液，会呈碱性。而如果是正常的水分溶液，应当呈现出中性。那么，我们就来做一个PH值的测试。我们将菜梗上印有蓝绿色处用剪刀剪开，与PH试纸充分接触。究竟结果会是什么样呢？

　　 “这个数值上来看呢，它还是稍稍有点偏碱性的，因为它本身的量比较少，那么测出的碱性就比较少，就证明就是说，这个油菜上面的蓝颜色是波尔多液，铜离子的这个重金属的蓄积，长期之后呢，会形成一种慢性的中毒，主要是损伤我们的肝脏。”

来源：青岛网络广播电视台

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千层峰

第1楼2014/10/15

硫酸铜本身不显荧光啊。。

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唯你小提琴

第2楼2014/10/15

这个数值上来看呢，它还是稍稍有点偏碱性的，因为它本身的量比较少，那么测出的碱性就比较少，就证明就是说，这个油菜上面的蓝颜色是波尔多液？？？？？？？？可是硫酸铜偏酸性啊！！偏碱性不就说明不是硫酸铜吗？

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huangza

第3楼2014/10/16

应助达人

不是真正意义上的荧光，而是青菜看起来更绿
千层峰(jxyan) 发表:硫酸铜本身不显荧光啊。。

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huangza

第4楼2014/10/16

应助达人

波尔多液是无机铜素杀菌剂。其有效成分的化学组成是CuSO₄·xCu（OH）_2·yCa（OH）2·zH₂O。1882年法国人A.米亚尔代于波尔多城发现其杀菌作用，故名叫做波尔多液。它是由约 500 克的硫酸铜、500 克的熟石灰和 50 千克的水配制成的天蓝色胶状悬浊液。
唯你小提琴(v2916125) 发表:这个数值上来看呢，它还是稍稍有点偏碱性的，因为它本身的量比较少，那么测出的碱性就比较少，就证明就是说，这个油菜上面的蓝颜色是波尔多液？？？？？？？？可是硫酸铜偏酸性啊！！偏碱性不就说明不是硫酸铜吗？

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ufoag

第5楼2014/10/17

青菜绿得不正常的就有问题

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晴安吧

第6楼2014/10/17

现在买菜先要看有没有虫，连虫也没有的才不安全

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守一

第7楼2014/10/18

那还敢吃吗

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依风1986

第8楼2014/10/19

应助达人

现在过去看似正常的农药现在也是不正常的，环保意识需要加强

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守一

第9楼2014/10/26

农药都用得多了，什么都用农药

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