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【求助】菌落特征

食品常规理化分析

  • 在营养琼脂平板上如何区分细菌,放线菌,酵母菌和霉菌的菌落?
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  • sankuaiqian2002

    第1楼2006/09/12

    细菌的菌落通常较小,形状不一,大部分为透明有光泽的,有臭味;
    放线菌是介于细菌和丝状真菌之间,又接近于细菌的一类丝状原核微生物,菌落呈放射状而得名。菌落由菌丝体组成,一般圆形,较细菌菌落大,光平获有许多褶皱,大多数有鲜艳的颜色,有土腥味,光学显微镜下观察菌落周围有放射性的菌丝,若将其放在液体培养基中培养,能在瓶壁处液面形成斑状或膜状菌落,或沉降于瓶底不使培养基浑浊;
    霉菌形似放线菌,但菌丝较粗壮,形成的菌落较疏松,呈绒毛状、絮状或蜘蛛状,菌落大。
    酵母菌是单细胞真核微生物,菌落与细菌相似,但较细菌菌落大而厚,菌落表面湿润,粘稠,易被挑起。闻起来有发酵的香气。

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  • zzs96

    第2楼2006/09/26

    楼上说明的非常准确,另外对细菌、放线菌和酵母菌还需要积累经验,通过实践来鉴别!因为有时候他们之间很难准确鉴别,霉菌当然很好鉴别,但放线菌和细菌很难用肉眼鉴别,有时候需要用显微镜或用些鉴别反应才能判断出来!

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  • sankuaiqian2002

    第3楼2006/09/28

    建议斑竹或是大家有条件的发些平板培养实例照片和镜检图片给大家看看,互相学习!期待!

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  • 网络游侠

    第4楼2006/09/30

    加上图例是不解释的更清楚?

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