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猪油中的不皂化物是指什么？用什么方法检测？

食品常规理化分析

  • 猪油中的不皂化物是指什么？用什么方法检测？
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  • 冰火女孩

    第1楼2013/06/26

    用GB/T 5535.2-2008 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法

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  • 冰火女孩

    第2楼2013/06/26

    看标准要求看是用那个检验标准，如果是出口的油就用SN/T 0801.15-2012 出口动植物油脂检验方法 第15部分：不皂化物

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  • 冰火女孩

    第3楼2013/06/26

    两个标准我传上来大家看看

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  • 马踏飞燕

    第4楼2013/06/26

    应助达人

    这个还真的没有检测过，不过冰火版主分享了，估计她做过呢

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  • 冰火女孩

    第5楼2013/06/27

    这个项目不是我做，我同事做着呢，但油里面的指标一般是用GB/T5535-2008这个标准。

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  • 快乐

    第6楼2013/06/27

    应助达人

    这个检测项目，主要体现了猪油的什么性质？评价什么？

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:这个项目不是我做，我同事做着呢，但油里面的指标一般是用GB/T5535-2008这个标准。

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  • 冰火女孩

    第7楼2013/06/27

    油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质

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  • 快乐

    第8楼2013/06/27

    应助达人

    这些物质对油脂有什么影响

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质

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