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淀粉检测的pH指标是何意义？

食品常规理化分析

  • 不知道淀粉检测标准中制定的pH值指标有什么意义呀？是在控制什么参数呀？
相关话题
    +关注 私聊

  • Aspzz

    第1楼2014/10/28

    是什么原因会导致这个指标异常呢？

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  • 我是风儿

    第2楼2014/10/29

    应助达人

    碱性铜试剂没有配制好，浓度不够，所以要加测pH值以验证的

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  • Aspzz

    第3楼2014/11/20

    我的意思是说淀粉这个产品标准中有pH这个指标
    不知道是在控制什么参数
    生产相关的问题

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  • 我是风儿

    第4楼2014/11/23

    应助达人

    具体可参见这篇原创：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20141123/5546257/

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  • 我是风儿

    第5楼2014/11/23

    应助达人

    应该是再控制其碱性铜试液的浓度吧

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