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【求助】样品测试过程中遇到一些小问题。不知该怎么解决??

  • liuhaaitao3592
    2011/06/30
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 酸水解法
    哎~~用酸水解法提取脂肪,最开始,取2g样品,加8ml 水,10ml盐酸,然后放在60℃水浴加热,让样品完全消化。国标这么写的,但是做的时候用60℃,结果加热了5个小时,还是有渣滓,今天按照美国 AOAC上说的80℃水浴加热,结果用玻璃棒搅拌时,试管突然漏了,是加热了有40分钟了才漏的。很费解啊,这个试管是50ml具塞试管(有刻度),难道它承受不了80度的高温吗?还是什么别的原因呀?到底什么样的条件才能让样品完全消化呢?样品是饼干末。我很纠结痛苦中,希望各位高人们能指点我一下,万分感谢啊!!!
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  • hiei

    第1楼2011/06/30

    应助达人

    温度有点高,具塞试管承受不了,还有就是你搅拌的力度可能比较大,才会导致它碎了。
    楼主做这个实验,样品需要粉碎到一定的细度。

    liuhaaitao3592(liuhaaitao3592) 发表:酸水解法
    哎~~用酸水解法提取脂肪,最开始,取2g样品,加8ml 水,10ml盐酸,然后放在60℃水浴加热,让样品完全消化。国标这么写的,但是做的时候用60℃,结果加热了5个小时,还是有渣滓,今天按照美国 AOAC上说的80℃水浴加热,结果用玻璃棒搅拌时,试管突然漏了,是加热了有40分钟了才漏的。很费解啊,这个试管是50ml具塞试管(有刻度),难道它承受不了80度的高温吗?还是什么别的原因呀?到底什么样的条件才能让样品完全消化呢?样品是饼干末。我很纠结痛苦中,希望各位高人们能指点我一下,万分感谢啊!!!

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  • liuhaaitao3592

    第2楼2011/06/30

    恩,有道理呀,我这200g饼干是用研钵磨的,效率太低了,我觉的已经磨的很细了,有什么机器能将饼干磨细吗?除了组织捣碎机,这个太贵了,榨汁机啥的行吗

    hiei(qhdzn) 发表:温度有点高,具塞试管承受不了,还有就是你搅拌的力度可能比较大,才会导致它碎了。
    楼主做这个实验,样品需要粉碎到一定的细度。

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  • hiei

    第3楼2011/06/30

    应助达人

    可以试试像榨汁机这样的食品粉碎机。

    liuhaaitao3592(liuhaaitao3592) 发表:恩,有道理呀,我这200g饼干是用研钵磨的,效率太低了,我觉的已经磨的很细了,有什么机器能将饼干磨细吗?除了组织捣碎机,这个太贵了,榨汁机啥的行吗

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  • angrboda

    第4楼2011/06/30

    具塞试管? 那个,其实可以用100毫升的比色管,我看我们部门的人做脂肪都是用100mL的比色管。而且我个人觉得别用玻璃棒搅拌。加塞用手震摇或者可以用涡旋震荡下。
    具体可能有点出入,但我看我们部门的人好像是这么做的。
    备样的话, 和楼上说的一样,用那种食品搅拌机。现在一套都不贵的。

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  • 快乐

    第5楼2011/07/01

    应助达人

    玻璃帮去搅动,很容易弄碎的

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