食品安全法规版知识问答（9）

判断:

1、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加是中药材的物质。(错)

2、一般食物中都含有极其微量的重金属，这是不影响食品安全的。即使是对人体有益的元素也不宜过量摄入。(对)

3、相比较于高温消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的营养，保质期也较长。(对)

4、鸡蛋有“营养之王”的美称，但做法不一样，营养也不同。水煮蛋和蛋羹消化率最高，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，生吃最好。(错)

5、铬虽是人体需要的一种微量元素，但如果大量进入人体，则会对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。(对)

6、端午节吃粽子是我国的传统习俗，但是高血脂、高血压、冠心病患者以及胃肠功能差的人应当少吃。(对)

7、充足的阳光可以使西瓜的叶面完成充足的光合作用，合成更多的有机物；而昼夜显著的温差可以提高夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有机物的积累。(对)

应助达人

1、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加是中药材的物质。(错)

2、一般食物中都含有极其微量的重金属，这是不影响食品安全的。即使是对人体有益的元素也不宜过量摄入。(对)

3、相比较于高温消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的营养，保质期也较长。(对)

4、鸡蛋有“营养之王”的美称，但做法不一样，营养也不同。水煮蛋和蛋羹消化率最高，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，生吃最好。(错)

5、铬虽是人体需要的一种微量元素，但如果大量进入人体，则会对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。(对)

6、端午节吃粽子是我国的传统习俗，但是高血脂、高血压、冠心病患者以及胃肠功能差的人应当少吃。(对)

7、充足的阳光可以使西瓜的叶面完成充足的光合作用，合成更多的有机物；而昼夜显著的温差可以提高夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有机物的积累。(对)

错对对对对对对

1、×（可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质）
2、√
3、×（相比较于高温消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的营养，但是保质期短）
4、√
5、√。
6、√
7、×（昼夜显著的温差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用）