仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品毒素/微生物检测 > 帖子详情

2014年食源性致病菌蜡样芽孢杆菌风险监测分析

会师楼

2014/12/06

食品毒素/微生物检测

2014年食源性致病菌蜡样芽孢杆菌风险监测分析

人类对蜡样芽孢杆菌致病性的认识过程进展缓慢，但是大量证据证明，从1898年起，就有蜡样芽孢杆菌造成泌尿系统感染及胃肠炎的记载，有些感染的病例很严重，甚至造成死亡，蜡样芽孢杆菌也可以引起牛的口蹄炎。Lubenau 1906年描述了发生在一家医院的严重的食物中毒事件，300名医务人员及病人用餐后出现急性胃肠炎，对剩余的食物进行检验，发现含有大量的好氧芽孢杆菌，尽管从原文中的描述分析，该污染菌应为蜡样芽孢杆菌，但原作者将其定名为B.peptonificans。Seitz 1913年从一例患肠炎和腹泻的病人中分离出蜡样芽孢杆菌。按照当今的流行病学标准来衡量，有关芽孢杆菌引起食物中毒的早起报道很粗略。很少有人对食物等病检标本的污染菌做过计数，对污染菌的鉴定、命名也不确切，从而造成了不少混乱。正是由于分类学的进展，Hauge经过对4起食物中毒事件的认真调查，于1955年首次确认蜡样芽孢杆菌是一种可引起食物中毒的致病菌。

因为蜡样芽孢杆菌在自然界分布广泛，常存在于土壤、空气、水和尘埃中，所以不可避免地会进入到食品中。现将2014年本地蜡样芽孢杆菌的检测情况作如下总结。

1 材料与方法

1.1试剂和仪器使用的培养基有磷酸盐缓冲液（PBS）、甘露醇卵黄多粘菌素(MYP)琼脂、胰酪胨大豆多粘菌素肉汤、营养琼脂购买于北京路桥公司。主要仪器包括均质器，电子天平:感量0.1g，VITEK-2 Compact 全自动微生物鉴定系统。

1.2依据和方法根据国家食品安全风险评估中心制定的“食源性致病菌监测工作手册”要求进行增菌、分离、鉴定、菌种保存及送上级实验室复核。试验程序见图2。

分
该帖子已被版主-马踏飞燕加30积分，加2经验;加分理由:原创加分

相关话题

会师楼

第1楼2014/12/06

质量控制：所用阳性菌株均为本实验室购买并保藏的ATCC 15442标准菌株，在样品检测过程中，以阳性菌株为对照菌株进行质控。

2结果 2014年本市共采集样品105份，包括婴幼儿配方食品、巴氏杀菌乳、学生餐3类食品。具体采样数量见表1,检测计划见表2。2014年所有食品蜡样芽孢杆菌检出2株，检出率为1.90%（2/105）检出情况见表3。2014年食源性致病菌蜡样芽孢杆菌只有在学生餐里面检出，检出率为3.33/%（2/60）。

0

会师楼

第2楼2014/12/06

0

喜欢你好

第3楼2014/12/06

现在好像是条件致病菌吧

0

分
该帖子已被版主-会师楼加3积分，加2经验;加分理由:讨论有奖

博1025

第4楼2014/12/06

这个不经常做了

0

分
该帖子已被版主-会师楼加3积分，加2经验;加分理由:讨论有奖

会师楼

第5楼2014/12/07

有这种说法了。
喜欢你好(v2929857) 发表:现在好像是条件致病菌吧

0

会师楼

第6楼2014/12/07

那你们经常做的是什么啊
博1025(v2841156) 发表:这个不经常做了

0

by1234

第7楼2014/12/10

蜡样刚开始的时候确实很严重。

0

分
该帖子已被版主-会师楼加3积分，加2经验;加分理由:讨论有奖

850321

第8楼2014/12/10

蜡样现在是有数量级的要求的。

0

分
该帖子已被版主-会师楼加3积分，加2经验;加分理由:讨论有奖

会师楼

第9楼2014/12/10

你说的是计数的吧
850321(v2970019) 发表:蜡样现在是有数量级的要求的。

0

会师楼

第10楼2014/12/10

我看发展史确实这么说的。
by1234(v2970022) 发表:蜡样刚开始的时候确实很严重。

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...