蜂蜜的化学成分丰富、复杂，除了65%-80%的糖以外，还含有多种氨基酸、维生素和酚酸黄酮等活性成分。蜂蜜的标准中并没有关于维生素检测的方法，文献资料中也未查到。
试验前处理：
称取蜂蜜样品约15克于锥形瓶中，加入30mL 0.1mol/L盐酸，充分摇匀，盖上瓶塞，直接放入高压灭菌锅内，在121℃下保持30min，冷却后取出，用乙酸钠调节pH至4.0左右，加入2mL混合酶（蛋白酶+淀粉酶+酸性磷酸酶），放置到37℃的恒温培养箱中过夜。将酶解后的样液转移到50mL容量瓶中，用纯水定容。
定容后的样液转移到离心管中，3500r/min离心8min，取上清液用0.45um滤头过滤，滤液待上机。
标准曲线：
称取一定量维生素B2的标准品，用纯水配置标准系列工作标液。
色谱条件：
液相：Waters 2695，配荧光检测器 2475
色谱柱：Waters XBridge C18柱（5um,250mm×4.6mm）
流动相：甲醇：酸水（pH=4.5）=35:65
酸水用氨水、乙酸、三乙胺调节到pH为4.5
流速：0.75ml/min (柱压高)
进样量：20uL
检测波长：激发波长462nm，发射波长522nm
维生素B2的标准曲线：标准曲线相关系数达到三个9
标准品色谱图
样品色谱图
注意事项：在整个样品前处理过程中，都需要避光操作。
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