【讨论】碳水化合物和总糖

辅料的选择：

　　（1）蜂蜜：制备煎膏剂所用的蜂蜜须经炼制处理。

　　（2）蔗糖：制备煎膏剂所用的糖，除另有规定外，应使用药典收载的蔗糖。糖的品质不同，煎膏剂的质量和效用也有差别。例如，白糖味甘、性寒，有润肺生津，和中益肺，舒缓肝气的功效。红糖是一种未经提纯的糖，其营养价值比白糖高，具有补血，破瘀，舒肝，祛寒等功效，尤其适用于产妇、儿童及贫血者食用，起矫味、营养和辅助治疗作用。饴糖也称麦芽糖，系由淀粉或谷物经大麦芽作催化剂，使淀粉水解，转化、浓缩后而制得的一种稠厚液态糖。各种糖在有水分存在时，都有不同程度的发酵变质特性，其中尤以饴糖为甚，在使用前应加以炼制。

　　（3）炼糖：

　　炼糖的目的在于使糖的晶粒熔融；净化杂质和杀死微生物。炼糖时，使糖部分转化，控制糖的适宜转化率，还可防止煎膏剂产生“返砂”现象。

这个好像和我的问题无关呀

总糖一般是指具有还原性的糖类，也就是能和苯酚反应的还原糖。而碳水化合物则指的比较全面，包括总糖，还有多糖及不能被人类消化的碳水化合物，比如纤维素。

测总糖的时候都已经将多糖水解为单糖了，可以与苯酚反应的。可能唯一有部分没办法测到的只有木质素。但不太可能木质素占到20%吧