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汞污染严重，食用鱼类要分辨

逆天一棍

2015/01/26

食品安全/营养与健康

欧盟食品安全局认为，为降低食用鱼类带来的健康风险，减少食用汞含量高的鱼类是最有效的方法。

继欧盟食品安全局发布食用鱼类的风险与益处之后，1月22日英国食品标准局发布消息，提醒人们正确食用鱼类。

英国食品标准局也发布了鱼类食用建议：

金枪鱼含汞量较高，因此对于孕妇来讲，应该限制金枪鱼的食用量，每周不超过两块金枪鱼排（140克熟的或者170克生的），或者每周不超过四个中等大小的金枪鱼罐头（140克）。

儿童、孕妇以及备孕的妇女不应该食用汞含量较高的鲨鱼、剑鱼或者旗鱼。其他人群食用这三种鱼类时，每周不应超过一份。

不知道中国常吃的那些鱼（家鱼或野鱼）会不会有汞污染的风险？

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fengdaox

第1楼2015/01/26

个头越大越超标

0

ldgfive

第2楼2015/01/27

应助工程师

好象是食肉鱼汞含量较高

0

逆天一棍

第3楼2015/01/27

个头越大，在食物链中所处的位置越靠后。
fengdaox(fengdaox) 发表:个头越大越超标

0

逆天一棍

第4楼2015/01/27

草食性的鱼类不存在这样的风险？
ldgfive(ldgfive) 发表:好象是食肉鱼汞含量较高

0

ldgfive

第5楼2015/01/28

应助工程师

一般是这样的
逆天一棍(fengmo4668) 发表:草食性的鱼类不存在这样的风险？

0

逆天一棍

第6楼2015/01/28

这个汞是靠什么样的机制聚集在肉食性鱼类体内的呢？
ldgfive(ldgfive) 发表:一般是这样的

0

ldgfive

第7楼2015/01/28

应助工程师

环境化学书上有介绍，处在食物链顶层的动物，重金属更易富集
逆天一棍(fengmo4668) 发表:这个汞是靠什么样的机制聚集在肉食性鱼类体内的呢？

0

fslin

第8楼2015/01/29

还好，这三类鱼比较贵，没吃过。

0

悬月

第9楼2015/01/29

越顶端越严重

0

童话仙子

第10楼2015/01/29

减少食用汞含量高的鱼类是最有效的方法

0

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