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奶精检测项目

  • zhanghai1977
    2015/04/05
  • 私聊

食品添加剂

  • 帮忙上传植物(奶精)有哪些检测项目及国家标准等,谢谢!
  • 该帖子已被版主-symmacros加5积分,加2经验;加分理由:发帖。
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  • 马踏飞燕

    第1楼2015/04/07

    应助达人

    这个还真的没有检测过,5009上不知道有没有

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  • 花开见我

    第2楼2015/04/10

    好像还没有相应的国标,
    这有一份从网上找的,参考:
    上海某企业植脂末质量标准摘要:
    质量标准:
    色泽:呈乳白色、均匀一致。
    形态:呈粉末状、无结块。
    分类:按油脂类型分:起酥油、椰子油、牛油;按香型分:添加香料、不添加香料
    质量指标:
    项目 质量指标
    油脂总含量 % 20~80%
    水份及挥发物 % ≤5.0
    灰份 % ≤3.0
    过氧化值 meq/kg ≤10
    溶解性 19分钟在60℃水中全部溶解
    细菌总数 个/g ≤10,000
    酵母与霉菌 个/100g ≤150
    大肠菌数 ≤60
    致病菌 不得检出
    包装 铝箔袋中包装 25kg/袋外包装为三合一复合袋,内包装为食用级聚乙烯袋
    注:蛋白质含量可根据用户要求进行调整。

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  • 夏天的雪

    第3楼2015/04/10

    应助达人

    没有找到国标,可以订个企标

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  • symmacros

    第4楼2015/04/10

    应助达人

    油脂含量20-80%,也不小。

    花开见我(cai008) 发表:好像还没有相应的国标,
    这有一份从网上找的,参考:
    上海某企业植脂末质量标准摘要:
    质量标准:
    色泽:呈乳白色、均匀一致。
    形态:呈粉末状、无结块。
    分类:按油脂类型分:起酥油、椰子油、牛油;按香型分:添加香料、不添加香料
    质量指标:
    项目 质量指标
    油脂总含量 % 20~80%
    水份及挥发物 % ≤5.0
    灰份 % ≤3.0
    过氧化值 meq/kg ≤10
    溶解性 19分钟在60℃水中全部溶解
    细菌总数 个/g ≤10,000
    酵母与霉菌 个/100g ≤150
    大肠菌数 ≤60
    致病菌 不得检出
    包装 铝箔袋中包装 25kg/袋外包装为三合一复合袋,内包装为食用级聚乙烯袋
    注:蛋白质含量可根据用户要求进行调整。

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