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菠菜根是个好东西

zhangmeixiu

2015/04/07

食品安全/营养与健康

大部分人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，其实这样做非常可惜。特别是春季菠菜多为露天生长，菠菜根特别粗壮，属于蔬菜中少见的红色类食物，要趁着应季赶紧吃。
　　国家二级公共营养师柯东伟认为，菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。同时，菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。
菠菜根吃的时候要注意，由于这个部位的泥稍多，不妨多洗几次，用水浸泡一会儿，还要焯水以便去掉草酸，再凉拌或放到粥中食用，这样更安全一些。

分
该帖子已被版主-逆天一棍加5积分，加2经验;加分理由:这个提醒好。要合理摄入营养。

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yy_0324

第1楼2015/04/07

菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。同时，菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。

啊，菠菜根好东西！

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又又1990

第2楼2015/04/07

我喜欢吃根，很甜。但是在外面吃饭一般都吃不到根

0

fslin

第3楼2015/04/07

草酸这东西严重影响钙吸入，所以要尽可能去了。

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马踏飞燕

第4楼2015/04/07

应助达人

绿色蔬菜都是比较好的

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七月破晓

第5楼2015/04/08

应助达人

香菜根呢是不是也是好东西

0

WUYUWUQIU

第6楼2015/04/08

应助达人

很多根都有营养的

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莱华尔

第7楼2015/04/08

好吃的很,就是在外面不容易吃到这玩意

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zhangmeixiu

第8楼2015/04/09

香菜根，没有吃过呢
七月破晓(v2862045) 发表:香菜根呢是不是也是好东西

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马到功成

第9楼2015/04/09

哪里有根卖？
莱华尔(SH102618) 发表:好吃的很,就是在外面不容易吃到这玩意

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zhangmeixiu

第10楼2015/04/10

买菠菜的时候别把根扔掉，应该没有单独卖的
马到功成(v2656169) 发表: 哪里有根卖？

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