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如何鉴别银耳

  • 秋刀鱼_66
    2015/05/15
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 银耳具有很好的滋补作用，但市场上有很多黑贩常常以次充好，给广大的消费者带来不少安全隐患，下面介绍几种银耳鉴别的简单方法：
    （1）看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%-15%，蒂头捎带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
    （2）闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
    （3）尝。银耳本身应无味道，CCDX选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
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    +关注 私聊

  • 秋刀鱼_66

    第1楼2015/05/15

    一级品，膨胀率可达15倍啊，我还没遇见过

0
    +关注 私聊

  • 秋醉虞阳

    第2楼2015/05/16

    12倍和15倍其实差不多吧

0
    +关注 私聊

  • qianguiyun1

    第3楼2015/05/16

    应助达人

    以后选购的时候用得上

0
    +关注 私聊

  • symmacros

    第4楼2015/05/19

    应助达人

    请问ccdx是什么意思？

0
    +关注 私聊

  • 李偲

    第5楼2015/05/19

    黄颜色的和白色的银耳哪一个更好喃

0
    +关注 私聊

  • 明月~

    第6楼2015/05/19

    推断是散称的意思

    symmacros(jimzhu) 发表:请问ccdx是什么意思？

0
    +关注 私聊

  • 明月~

    第7楼2015/05/19

    超市都是袋装的，怎么看？淡黄和米色不是差不多

0
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