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老方颠覆专题六：没有防腐剂才更可怕

骏马奔腾

2015/10/28

食品添加剂

案例：
苏丹红、三聚氰胺、防腐剂，随着媒体的爆料，人们发现自己的生活中出现了越来越多的违规添加剂，仿佛只要和“食品添加剂”沾边了就没好事？
方舟子观点1：有些添加剂对人体有益
维生素A和维生素D也算添加剂，这种添加剂是好的。添加剂是一个很广泛的说法，要把这个非法的添加剂和合法的添加剂要区分开。
方舟子观点2：合法添加剂过量也会有风险
合法的添加剂中存在一个问题，就是有没有过量使用。实际上只要说不是过量添加，那么对人实际上是有益的，都是可以接受的。
方舟子观点3：没有防腐剂才更可怕
防腐剂听上去很令人担心，实际上它最主要起的作用是防止食品变质。如果细菌、霉菌开始繁殖生长，它们分泌毒素对人体的害处更大。
方舟子观点4：常用防腐剂亚硝酸钠最毒
亚硝酸钠的毒性是食盐的20倍，山梨酸毒性是食盐的一半，毒性最低的，健康风险最低的是山梨酸，其次是苯甲酸，再次是亚硝酸钠。
方舟子观点5：防腐剂可能会转化成致癌物
亚硝酸钠跟氨基酸反应会产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。苯甲酸毒性跟亚硝酸钠比毒性比较，但是它也是有一定的风险。　
方舟子观点6：山梨酸毒性小因为贵使用少
抑制肉毒杆菌，亚硝酸钠是最好的，但苯甲酸的防腐功能，很多都可以被山梨酸取代。之所以用苯甲酸不用山梨酸最主要是出于成本的考虑。亚硝酸钠是毒性是食盐的20倍，苯甲酸的毒性差不多是食盐的2倍，山梨酸它的毒性是食盐的一半。所以就可以看出，毒性最低的、健康风险最低的是山梨酸，其次是苯甲酸，再次是亚硝酸钠。
讨论：
现代的食品如果缺少了食品添加剂，那么会出现什么后果，不要谈添加剂色变，请谈谈您的观点，发表见解，赢取积分奖励！

分
该帖子已被版主-symmacros加10积分，加2经验;加分理由:讨论话题。

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骏马奔腾

第1楼2015/10/28

应助达人

质和量的辩证关系，什么物质都需要适量，多了就不好了

0

mengzhaocheng

第2楼2015/10/29

应助达人

这个观点认同，吃腐败的时候危害也很大

0

孩老爹

第3楼2015/10/29

防腐剂如果没有，超市里面的产品估计都会下架，人类生活将怎样呢

0

回复姐

第4楼2015/10/29

人类文明在进步，添加剂是不可避免的

0

童话仙子

第5楼2015/10/29

现在那个食品没有防腐剂，我感觉已经不可能了

0

童话仙子

第6楼2015/10/29

只要有毒有害的别太多，对人体有益的有点没什么关系，个人观点

0

abzh99312

第7楼2015/10/29

万物生长，和谐最好，滥用、错用、乱用才滋生出来的可怕，真正可怕的根源是地球人类过分繁衍，没有天敌。

0

夏天的雪

第8楼2015/10/29

应助达人

有些小作坊老板不是很懂专业，一种产品中添加许多种防腐剂，往往加在一起就超标了
骏马奔腾(langhuashang) 发表:质和量的辩证关系，什么物质都需要适量，多了就不好了

0

夏天的雪

第9楼2015/10/29

应助达人

相对而言，吃点防腐剂还是好的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:这个观点认同，吃腐败的时候危害也很大

0

夏天的雪

第10楼2015/10/29

应助达人

还有其他防腐方式的，防腐剂也未必都添加的
孩老爹(zxq1990) 发表:防腐剂如果没有，超市里面的产品估计都会下架，人类生活将怎样呢

0

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