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清洗蔬菜的误区,你洗对了吗？

我爱信息网

2015/11/24

食品安全/营养与健康

错误1：盐水浸泡果蔬？不太可取！

相关专家表示，盐水对清洗农残没有太多作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。而对于绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。
错误2：用洗涤剂，错误！

相关专家表示：用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。
错误3：生肉在水龙头下冲洗？错误！

刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍，但其实这样做是错误的。
澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。
如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。
如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定人盆子里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
此外，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。

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夏天的雪

第1楼2015/11/24

应助达人

果蔬洗涤剂的宣传口号中通常含有无残留的字样

0

zyl3367898

第2楼2015/11/24

应助达人

看来洗生肉时要用盆了。

0

wsy18

第3楼2015/11/24

那么说来鱼应该也不能用水冲洗了？

0

秋刀鱼_66

第4楼2015/11/26

“从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃”这样说来牛排怎么办，大家都吃几分熟？

0

燕飞

第5楼2015/11/27

你们竟然相信专家的话？笑而不语

0

fslin

第6楼2015/11/27

肉只能在全熟的情况下吃.

0

emmalee07

第7楼2016/03/21

应助达人

生肉在水龙头下冲洗？不冲洗还怎么处理总要洗的吧

0

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