两种方法比对检测白酒酒精度

我是风儿

2016/08/07

私聊

食品常规理化分析

两种方法比对检测白酒酒精度
白酒酒精度依据国标GB/T13045-2007检测：

依据GB/T10345-2007标准检测得一样品的酒精度为32.7%vol(20℃)；从这个标准可以看出：这个检测方法虽然简单，但是对酒精度的读数，温度的控制，特别是全玻璃的蒸馏装置的密闭性要求还是相当的严格的。
用气相色谱法来检测样品中的乙醇含量的一种尝试。

品名：东平高粱检号：
检验项目 □ 鉴别 □ 含量测定测定方法 □ 内标法 □ 外标法
1 仪器和实验条件
仪器型号及编号GC6890N 色谱条件：色谱柱：DB-ALC1;（30m×0.320mm ，1.8µm）流速(ml/min) 1.0 进样量(ul) ：1

进样口温度(℃) 180℃检测器 FID 检测器温度(℃) 300℃ 载气：高纯氮 ;氢气：40ml/min; 空气：400ml/min 柱温箱温度：

表1 柱温箱升温程序

升温速度（℃/min）	温度（℃）	保持时间（min）
0	33（初始）	5
40	220	5
0	33	1

标准品：名称乙醇批号：31002 含量： 99.8% 来源：沃凯
取乙醇标准品5mL用水定容至100mL，再从中吸取1mL定容至100mL，得上机用的标液（体积分数为0.05%）；样液则稀释1000倍，将乙醇标液与稀释后的样液按上述的色谱条件进气相色谱分析。
0.05%体积分数的乙醇标液气相色谱图：

稀1000倍后的样液气相色谱图：

色谱测得的结果为0.033*1000倍=33%，由此可见与全玻璃蒸馏装置的检测结果32.8%会对应的起来的，但是气相色谱法操作更简单，对环境条件的要求也没有蒸馏法严格。
综合：酒中的酒精度是属于在简单不过的检测项目的，但由于要用到组装的密闭蒸馏系统，实验过程中难免会担心自己组装的蒸馏系统是否会存在漏气的问题，因此多用几种不同的方法进行验证，对检测人员来说也是一个不错的选择哦，也可以使用自己的能力得到提升。

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