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请问您那里是否有hydroxy methyl furfural,5-这个原料

有雨的夜

2016/11/10

气质联用（GCMS）

赏
悬赏金额:10积分状态:已解决

hydroxy methyl furfural,5- CAS：67-47-0
请问您那里是否有hydroxy methyl furfural,5-这个原料，用于食品还是日化？
它的味道与methyl furfural,5-是否相似？

zwq1973 2016/11/10

这个东西2760好像是没有的，做烟叶，枣子酊，等原料等有发现，我一直怀疑这个东西是不是糖分加热会产生它。

花开见我 2016/11/10

我也怀疑是糖类加热后的副产物，不在2760中，是不可以用在食品中的。但是有带入。纯品是固体，但忘记啥香气了。

分
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fisher123

第1楼2016/11/10

这是天然无在ms表现出来的

0

有雨的夜

第2楼2016/11/10

没有明白您的意思
fisher123(v2917354) 发表:这是天然无在ms表现出来的

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zwq1973

第3楼2016/11/10

应助达人

这个东西2760好像是没有的，做烟叶，枣子酊，等原料等有发现，我一直怀疑这个东西是不是糖分加热会产生它。

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花开见我

第4楼2016/11/10

我也怀疑是糖类加热后的副产物，不在2760中，是不可以用在食品中的。但是有带入。
纯品是固体，但忘记啥香气了。

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symmacros

第5楼2016/11/10

应助达人

糖分加热会产生，但有些香精里面含量不小，不知道为什么？

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有雨的夜

第6楼2016/11/11

我也一直觉得他是糖分分解的产物，但是能在香精中出现，并且量也不小，可能就不是糖分解来的了
zwq1973(zwq1973)发表:这个东西2760好像是没有的，做烟叶，枣子酊，等原料等有发现，我一直怀疑这个东西是不是糖分加热会产生它。

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有雨的夜

第7楼2016/11/11

麻烦老师帮着查查，非常感谢
花开见我(cai008)发表:我也怀疑是糖类加热后的副产物，不在2760中，是不可以用在食品中的。但是有带入。
纯品是固体，但忘记啥香气了。

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有雨的夜

第8楼2016/11/11

会不会和furaneol 或者他的类似物产生的，但是当它比较多的时候，如果是某类物质降解出来的，算不算反应香精？
symmacros(jimzhu)发表:糖分加热会产生，但有些香精里面含量不小，不知道为什么？

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symmacros

第9楼2016/11/11

应助达人

也许有可能，还需进一步考察，在机理方面研究。

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fisher123

第10楼2016/11/22

天然物浸膏类的，例如巧克力提取物等，都能体现出来这个原料

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