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怎样吃大蒜

  • lijing320323
    2016/12/15
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 捣碎吃抗癌 生着吃杀菌
    大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
    因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。
    在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
    家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。

    发芽大蒜：防癌、抗辐射功效更高
    虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
  • 分
  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，欢迎老师常来食品安全版块。
相关话题
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  • xiaoxu

    第1楼2016/12/15

    貌似做熟了吃不太好啊

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  • mengzhaocheng

    第2楼2016/12/16

    应助达人

    就是吃过之后味道不太好。

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  • mengzhaocheng

    第3楼2016/12/16

    应助达人

    做熟了之后更可口了。

    xiaoxu(xufangdan) 发表:貌似做熟了吃不太好啊

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  • xiaoxu

    第4楼2016/12/16

    是太不好 不是不太好

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:就是吃过之后味道不太好。

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  • mengzhaocheng

    第5楼2016/12/17

    应助达人

    呵呵是的。

    xiaoxu(xufangdan) 发表: 是太不好 不是不太好

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  • fslin

    第6楼2016/12/20

    生吃听说最好,但是有点受不了.

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  • mengzhaocheng

    第7楼2016/12/25

    应助达人

    是的，有一些品种特别辣

    fslin(fslin) 发表:生吃听说最好,但是有点受不了.

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  • 夏天的雪

    第8楼2016/12/27

    应助达人

    不习惯生吃，烤着吃还可以，据说也不健康

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  • yy_0324

    第9楼2016/12/29

    发芽大蒜：防癌、抗辐射功效更高
    虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

    发牙的大蒜好，我一定要多吃一些！

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  • emmalee07

    第10楼2017/03/08

    应助达人

    吃完记得刷牙就好

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