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质构仪检测的标准方法有哪些?
保圣
2017/07/19
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AACC 74-09
面包硬度测试(美国谷物化学协会)
AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness
ASTM 1981b D882-80a
薄膜测试(美国材料试验协会)
AOAC
(美国与欧洲凝胶协会)
BS
(英国国家标准)。
中国农业部
NY/T 1180-2006(
肉嫩度测定
)
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