银耳的消费提示

不是很喜欢吃银耳，但是银耳莲子羹还是不错的

银耳还是蛮不错的。

应助达人

做成银耳羹比较美味。

常吃银耳益处多

银耳
别名：白木耳、雪耳、银耳子、白耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝
禁忌人群：外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。

应助达人

请问银耳怎样做才能更粘更稠呢？

白木耳好，是一种常见的食用真菌。
银耳的营养成分丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素D、矿物质及膳食纤维等。银耳是我国的特产，野生银耳数量稀少。
适量选用银耳，有利身体健康！

应助达人

银耳价格不贵，营养丰富

一、正确选购
　　正确辨别银耳的质量。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，由10余片薄而多皱褶的菌片组成。鲜银耳纯白至乳白色，半透明，富有弹性；干银耳质硬而脆，呈米黄或金黄色。如干银耳色泽过白，则可能是用硫磺违规熏制。
　　二、合理加工
　　1．干银耳经水泡发后，应朵形完整、菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味。如发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形、发粘、无弹性，有异臭味时，应丢弃，不能食用。
　　2．发好的银耳要充分漂洗，去除银耳基底部发生褐变的部分。
　　3．银耳宜充分加热煮食。
　　三、远离“鲜”银耳，预防变质鲜银耳中毒
　　1．受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。
　　2．栽培银耳的农户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳，切忌不要自家炒食、凉拌鲜银耳，更不要将变质鲜银耳馈赠亲朋好友。
　　3．如发生呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等神经系统症状的疑似中毒人群，应立即停止食用可疑中毒食品并及时就医。将剩余食物封存，送当地卫生专业技术机构检验。
对银耳的宣传全面清晰透彻，学习到很多银耳知识！