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9月秋葵的营养价值与功效-你认识它吗？

北京来亨

2017/09/07

食品安全/营养与健康

秋葵是什么

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
（一）秋葵的功效
【性味】淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾：黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳：对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰：秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

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北京来亨

第1楼2017/09/07

说实话，还没吃过秋葵，不知道啥味，在超市试了几回想买，可又不会做，又没有喜欢这个的盆朋友们

0

wsy18

第2楼2017/09/07

我家常吃，就是把秋葵破开成四瓣蒸熟，然后就用酱麻油拌了吃。这样最简单，味道也不错。
北京来亨(SH100675) 发表:说实话，还没吃过秋葵，不知道啥味，在超市试了几回想买，可又不会做，又没有喜欢这个的盆朋友们

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雾非雾

第3楼2017/09/07

应助达人

不喜欢它的粘液，所以不爱吃，说得再好，也不吃。

0

北京来亨

第4楼2017/09/07

不用去皮吗？一小点估计去皮后也没了
wsy18(wsy18) 发表: 我家常吃，就是把秋葵破开成四瓣蒸熟，然后就用酱麻油拌了吃。这样最简单，味道也不错。

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北京来亨

第5楼2017/09/07

很粘吗？我还没吃过
雾非雾(mcds) 发表:不喜欢它的粘液，所以不爱吃，说得再好，也不吃。

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wsy18

第6楼2017/09/07

不能去皮。
北京来亨(SH100675) 发表: 不用去皮吗？一小点估计去皮后也没了

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北京来亨

第7楼2017/09/08

回头试一试，看到坛友说洗净，蒸一下，拌一下，挺简单方便的
wsy18(wsy18) 发表: 不能去皮。

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fslin

第8楼2017/09/08

它基本上没什么味道,全靠其它味料.

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emmalee07

第9楼2017/09/08

应助达人

吃过秋葵干脆脆的

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wsy18

第10楼2017/09/08

是一道快菜。
北京来亨(SH100675) 发表: 回头试一试，看到坛友说洗净，蒸一下，拌一下，挺简单方便的

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