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牛奶中维生素B6检测条件的优化

那天一个人走

2017/09/29

液相色谱（LC）

依据GB 5009.154-2016 《食品安全国家标准食品中维生素B6的测定》测定纯牛奶中维生素B6，仪器条件中流动相为甲醇50ml，辛烷磺酸钠2g、三乙胺2.5ml，用水定容到1000ml后，用冰乙酸调pH至3.0±0.1。色谱柱为C18，250mm*4.6mm,5μm，检测波长：激发波长293nm，发射波长395nm，流速：1.0ml/min，进样体积：10μm，柱温：30℃。检测图谱如下：只有吡哆醇和吡哆醛有目标峰，将检测时间调至45min时，吡哆胺扔无目标峰。

后期将国标中给定的流动相中甲醇单独分开，流动相为A和B，A为辛烷磺酸钠2g、三乙胺2.5ml，用水定容到1000ml后，用冰乙酸调pH至3.0±0.1，B为纯甲醇。调整A和B的比例，最终确定流动相比例为A:B=80：20，吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺目标峰均出峰。
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