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中商产业研究院大数据库数据显示， 2017年中国休闲卤制品行业零售市场规模可达767亿元，并将在2020年增长到1235亿元，2016-2020年复合增长率可达18.0%，那么平时生活中，你会吃卤制品吗？

emmalee07

2017/12/05

食品安全/营养与健康

食品安全的要求越来越高。由于休闲卤制品行业的企业发展水平不齐，部分企业的食品卫生和质量安全还有待提高，因此，该行业的食品安全更加成为人们关注的焦点。
到2015年，我国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000 等食品质量安全管理体系，全面推进企业诚信管理体系建设。
肉类冷链流通率提高到 30%以上，冷藏运输率提高到 50%左右，流通环节产品腐损率降至 8%以下，肉类食品质量抽检合格率达到 97%以上。
目前我国休闲卤制品食品加工的产业集中度、技术装备水平较低，据全球知名咨询公司Frost&Sullivan数据资料显示，该行业内80%企业处于小规模、作坊式、手工或半机械加工的状态。
中商产业研究院预测，2020年中国品牌休闲卤制品零售市场规模可达855亿元，市场规模占整个休闲卤制品零售市场的69.2%，2015-2020年复合增长率可达28.8%。品牌休闲卤制品市场规模增速将远高于非品牌休闲卤制品。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对休闲卤制品食品质量、口味的要求不断提高，也对品牌的信任度和依赖度越来越高，良好的企业品牌和产品口碑已经成为企业的重要核心竞争力。企业品牌的塑造将引导消费者对其产品的选择，良好的企业品牌将有助于提高企业的核心竞争力。

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m3322588

第1楼2017/12/05

绝味儿，泡椒凤爪算卤制品吗？

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emmalee07

第2楼2017/12/06

应助达人

当然算啊就就是典型的卤味
m3322588(m3322588) 发表:绝味儿，泡椒凤爪算卤制品吗？

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