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豌豆、毛豆结合在食品中受欢迎

yy_0324

2017/12/17

食品安全/营养与健康

　一、豌豆
　　豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆属(Pisum)，染色体2n=14。
　　二、毛豆
　　大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。
　　便秘人士可常吃豌豆、毛豆等鲜豆，因为它们都是高纤维食物。豌豆的膳食纤维含量约占3%，毛豆达4%。每天可以在蒸饭、煮粥时加把豆。

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mengzhaocheng

第1楼2017/12/17

应助达人

各种口味的小包装豌豆很好吃。

0

emmalee07

第2楼2017/12/17

应助达人

是的很香很脆
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:各种口味的小包装豌豆很好吃。

0

emmalee07

第3楼2017/12/17

应助达人

豌豆酥特别好吃

0

mengzhaocheng

第4楼2017/12/17

应助达人

很不错的一个休闲食品。
emmalee07(v3057315) 发表: 是的很香很脆

0

emmalee07

第5楼2017/12/17

应助达人

我也很喜欢买了当零食吃
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 很不错的一个休闲食品。

0

yy_0324

第6楼2017/12/17

豌豆酥特别好吃，考虑开发这种食品！

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emmalee07

第7楼2017/12/17

应助达人

是的，我也喜欢
yy_0324(yy_0324) 发表:豌豆酥特别好吃，考虑开发这种食品！

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雾非雾

第8楼2017/12/18

应助达人

爱吃毛豆不太爱吃豌豆。

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mengzhaocheng

第9楼2017/12/18

应助达人

不过需要牙口好。
emmalee07(v3057315) 发表: 我也很喜欢买了当零食吃

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mengzhaocheng

第10楼2017/12/18

应助达人

不过需要牙口好。
emmalee07(v3057315) 发表: 我也很喜欢买了当零食吃

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