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说说东北酸菜

食品安全/营养与健康

  • 谈起腌酸菜，大家想起20年前的情景。每到深秋，城里人都在关心白菜长得怎样，产量高低，价钱多少，品种如何。盘算该买多少，留多少作新鲜菜，应多少腌酸菜，这对东北人来说，是冬天居家过日子的一件大事。
    一般来说，酸菜刚腌制完的时候亚硝酸盐最多，二十天之后含量就变得非常低，这时再吃才最安全。
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    +关注 私聊

  • yinxaoxao

    第1楼2018/01/09

    第一次知道，学习了，下次吃的时候要注意了；

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  • JOE HUI

    第2楼2018/01/09

    应助达人

    特别喜欢吃酸菜，原来还有这样的说法，为什么20天后就不行了！

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  • mengzhaocheng

    第3楼2018/01/10

    应助达人

    感觉亚硝酸盐没办法完全清除掉的。

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  • mengzhaocheng

    第4楼2018/01/10

    应助达人

    20天后会好一些吧，亚硝酸盐含量降低了。

    JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:特别喜欢吃酸菜，原来还有这样的说法，为什么20天后就不行了！

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  • 北京来亨

    第5楼2018/01/16

    学习了，虽然不懂原理，记住 20天后碱菜就可以吃了

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  • 雾非雾

    第6楼2018/01/16

    应助达人

    酸菜配油大的菜吃比较好，不过感觉吃多了是不是会缺维生素C之类的营养物质。

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  • emmalee07

    第7楼2018/01/16

    应助达人

    我喜欢吃酸菜鱼

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  • emmalee07

    第8楼2018/01/16

    应助达人

    酸菜配鱼和肉都特别好吃

    雾非雾(mcds) 发表:酸菜配油大的菜吃比较好，不过感觉吃多了是不是会缺维生素C之类的营养物质。

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  • yy_0324

    第9楼2018/02/05

    东北酸菜有其特点，有其风味，独具一格！

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  • 梁非凡

    第10楼2018/02/05

    好多腌制的食品都含有亚硝酸盐
    好吃但不可多吃

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