食品常规理化分析
microbiologyy
第1楼2006/12/18
高压锅可以用化学法、热敏试纸法或生物法判定灭菌效果
第2楼2006/12/18
操作台面和环境包括无菌室，可以采用空气沉降法测定清洁度，即在东西南北中五个方位各放置一块营养琼脂或平板计数琼脂，暴露15分钟，３６℃培养４８小时左右，观测并计算平板的菌落。
第3楼2006/12/18
取干热灭菌箱灭菌好的物品，如玻璃平皿，加入营养琼脂或平板计数培养基，待凝固后培养，观测平板上有无菌落生长即可。
第4楼2006/12/18
对了，高压锅的无菌检测方法与干热灭菌箱相似，取高压后的培养基或其他，培养后观测有无菌落生长即可。
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第5楼2006/12/20
谢谢各位!!!
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