检测老菜鸟
第2楼2018/12/07
首先,食品添加剂经过严格的评估,在法规允许的范围内使用并不会危害健康。不管是一次吃很多还是天天吃、很多种一起吃,都不会有问题,国内国外都这么用。
其次,去掉重复品种,这一碗方便面中大约有23种食品添加剂。但去掉任何一个食品添加剂,方便面的品质都要做出一定牺牲。比如面条不够爽滑筋道,短时间泡不开或者一会儿就烂了,牛肉粒太硬嚼不动,鸡蛋粒吃起来像橡皮等。
食品添加剂品种多反而好?
有些食品添加剂是发挥同样的功能,比如同时有3种保水剂。这是由于同类食品添加剂常常相互辅助,可以1 1>2,用更少的总添加量就能实现最好的工艺性能。
因此,如果消费者希望食品添加剂的品种少一点,企业是完全可以做到的,但总的添加量就要多一些。换句话说,要是真的很介意食品添加剂,那就应该选择食品添加剂“品种”最多的那个,它很可能也是“用量”较小的那个。