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关于测酿造食醋氯化钠含量终点不好确定的问题
Insm_1a3f9065
2019/04/12
私聊
食品常规理化分析
要测定酿造食醋的可溶性无盐固形物,要先测定样品中的氯化钠含量,根据
GB/T18187-2000
《酿造食醋》中的方法,吸取
2ml
样品于
250ml
锥形瓶中加
100ml
水及
1ml
铬酸钾后,溶液就是桔红色了,而终点也是初显桔红色,根本无法观察,大家有没有好的方法分享一下,谢谢了。
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私聊
我是风儿
第1楼
2019/04/13
应助达人
溶液的酸度没有控制好,滴定前pH要控制在6.5~7.5之间的,有的样品酸度较高,不一定要这个范围内
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