营养成分表中糖的检测

应助达人

不知道你是做无糖标签的检测还是，无糖标签检测的话，蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖都要检测，另外添加剂中的甜味剂也要进行检测

做营养成分表用

应助达人

营养标筌我们经常有检测，糖正常是按照GB 5009.8-2016中的第二法”酸水解-莱因-埃农氏法(酸水解后水解液滴定出来的为总糖)，本法适用于食品中蔗糖的测定滴定法测其总糖的，如果你的标签要标注为无糖食品的话，则该食品的总糖含量须小于0.5%

根据GB28050问答中的二十四条，关于碳水化合物及其含量，因为碳水化合物可以是淀粉和糖的加和，所以这个“糖”，可以理解为碳水化合物减去淀粉。糖的检测可按蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等总糖的检测。

应助达人

一次性检测完了

我是风儿(nphfm2009) 发表:营养标筌我们经常有检测，糖正常是按照GB 5009.8-2016中的第二法”酸水解-莱因-埃农氏法(酸水解后水解液滴定出来的为总糖)，本法适用于食品中蔗糖的测定滴定法测其总糖的，如果你的标签要标注为无糖食品的话，则该食品的总糖含量须小于0.5%

应助达人

你们不细分吗，有些厂家会要求专门做一种或者做几种